LA MANNA
Per molti è un prodotto divino che per quarant’anni piovve nel deserto sfamando gli ebrei; per altri è solo un qualcosa di buono che arriva in modo inaspettato, senza il minimo sforzo. Ma sulle Madonie la manna è un prodotto dolciastro e leggermente lassativo che si ricava da due specie di frassino (Fraxinus ornus e Fraxinus angustifolia).La sua produzione, un tempo diffusa in diverse aree del mediterraneo, oggi è diventata una esclusiva di una ristretta area delle Madonie compresa tra le campagne di Pollina e Castelbuono. Qui in estate alcuni contadini, ormai più per passione che per un effettivo ritorno economico,
Superata una recinzione, la sterrata ora procede quasi piana in un ambiente aperto e solo di tanto in tanto interrotto da maestose roverelle. Si lascia sulla destra una piccola costruzione e si raggiunge il sent. 15 che, sulla destra, proviene da Pomieri. Procedendo sempre sulla pista forestale, tra arbusti di rosa canina e biancospino, si arriva ad un bivio e un grande bevaio di recente costruzione. Abbandonata la strada di destra, si inizia a salire di quota sino a raggiungere un’ulteriore recinzione. Una volta superata, per mezzo di una scaletta, si è di nuovo a Piano Pomo. Da qui si riprende il sentiero natura già percorso in salita e si ritorna a Piano Sempria.
« Aggiornato nel maggio 2007 »